Il Canastrel, tipico dolce di Montanaro, è una cialda secca che ricalca la trama lasciata dal vimini sui dolci. Gli ingredienti sono farina bianca, burro, zucchero, uova, scorza di limone grattugiato ed Erbaluce, il famoso vino bianco doc prodotto nella vicina zona di Caluso. L'impasto ottenuto si riduce a piccole palline, successivamente...pressate fra le ganasce di una speciale pinza riscaldata sul fuoco. I canestrelli di Montanaro si distinguono per la loro sottigliezza, leggerezza, consistenza croccante e colore chiaro.
Giovedì 27 maggio, ore 21.00: serata giovani con il gruppo "Hardstyle Party".
Venerdì 28 maggio, ore 19.00: apertura stand gastronomico con menù a base di pesce; ore 21.00: serata danzante con il gruppo "Only Stars".
Sabato 29 maggio, ore 15.00: "Storia e arte fra romanico e barocco", percorso turistico fra i gioielli montanaresi a cura dell'Associazione Amici del Castello; ore 17.00: "Canastrel: una opportunità da valorizzare per la promozione del territorio", convegno e ufficializzazione dell'inserimento del Canastrel nel Paniere dei Prodotti Tipici della Provincia di Torino; ore 19.00: apertura stand gastronomico con grigliata mista; ore 21.00: serata danzante con l'orchestra "I Mirage".
Domenica 30 maggio, ore 10.00-19.00: "Paese che vai... canestrelli che trovi", rassegna dei canestrelli di Borgofranco d'Ivrea, Tonengo di Mazzè, Rondissone e Vaie; mercatino dell'hobbistica; ore 10.30: pedalata ciclistica regionale di medio-fondo; ore 12.30: pranzo con prodotti tipici locali; ore 14.00: "Storia e arte fra romanico e barocco", percorso turistico fra i gioielli montanaresi a cura dell'Associazione Amici del Castello; "Ricerca interiore", mostra espositiva dei pittori Daniele Ossola e Maria Prono; ore 15.30: "La Gata, 'l Volpon e 'l poeta Piston", commedia comica in due atti presentata dalla Compagnia Teatrale Montanarese; ore 19.00: apertura stand gastronomico con paella; ore 21.00: serata danzante con l'orchestra "Erre City Folk".
Lunedì 31 maggio, ore 19.00: apertura stand gastronomico con grigliata mista; ore 21.00: serata danzante con l'orchestra "Aurelio".
Martedì 1 giugno, ore 21.00: "Mohammed Pautasso", spettacolo di teatro e danza popolare multietnica.
Mercoledì 2 giugno: Città d'Arte a Porte Aperte; ore 21.00: concerto del gruppo "Overage", revival di musica rock anni '60-'80.
Durante la manifestazione sarà possibile degustare i Canastrej 'd Montaner in vari punti espositivi e di vendita.
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